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咖啡機打出奶泡難度大嗎?

文章出處: 人氣:發表時間:2018-10-16 22:54
首先是牛奶的選擇,要注意牛奶品種,牛奶的脂肪含量等,選擇脂肪含量高的,對製作的咖啡的味道會比較的醇厚,突出咖啡的質感。其次是要注意牛奶的溫度,牛奶必須是冷的,因為熱奶是打不成奶泡的。

準備使用北京咖啡機打奶泡之前,需要測試溫度,可以將溫度計插入容器中作為檢測,然後將蒸汽管斜插入牛奶裏,再打開咖啡機開關。注意蒸汽管中可能有一些凝結的水汽,所以在準備打奶泡之前,需要先排出管中多餘的水分。

打奶泡時,先慢慢地把蒸汽噴嘴的位置調整到距離牛奶表麵一點點的地方,不要高於液麵,避免奶外濺,當確認好位置的時候蒸汽管位置介於壺邊和中心位置之間,聽到一種平穩的“嘶嘶”聲,牛奶液麵也會開始旋轉,。

當奶泡已經持續綿密之後,繼續將蒸汽管向下讓蒸汽繼續替牛奶加溫。注意蒸汽管埋的角度最好是剛好可以使牛奶旋轉深度始終保持0.7厘米的位置。

溫度劑顯示達到60度~65度,手感覺到微燙的時候,慢慢提高蒸汽管的高度,此時可以關掉蒸汽開關。注意如果打奶沫的時間太長牛奶會凝結,溫度過高的牛奶也會使得打出來的奶沫太硬改變它的口感 。

完成奶沫後,用濕抹布擦幹淨附著在蒸汽管上的牛奶,再放一放蒸汽噴出蒸汽管中殘留的牛奶,以免牛奶幹了之後堵塞蒸汽管損壞咖啡機。

確認合適的條件,在正確的操作下,能夠成功打出正確數量、正確質量的奶泡。為了打好奶泡,需要AG亚游集团首先了解咖啡機的工作效率,初學打奶泡時,可以多一些牛奶的量練習一次不要打少於兩杯製作的量。根據正確的方法勤加練習,就一定能作出讓自己滿意的咖啡,打出滿意的奶泡。
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